Butternut farcis au quinoa

Une recette pour cuisiner les courges !

Pour 4 personnes :

- 1 butternut

- 120g de quinoa

- 70g de concentré de tomates

- 400g de lardons/allumettes de bacon

- 1 oignon

- 30g de fromage râpé

- Coriandre, basilic, poivre

🥄Commencez par laver, éplucher et couper le butternut en 4.

🥄Disposez-les dans un plat allant au four, et badigeonnez les morceaux de butternut d'huile d'olive. Laissez cuire durant 40min à 180°C.

🥄Dans une casserole d'eau bouillante, laissez cuire 20min le quinoa.

🥄Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé, les lardons.

🥄Assaisonnez avec les aromates à ton goût, ajoutez le concentré de tomate.

🥄Une fois que le butternut est cuit, ajoutez le mélange de quinoa.  🥄Et parsemez le tout de fromage râpé, avant de faire dorer 5min au four.

Hello ! Je suis Solène, diététicienne nutritionniste. Avec bienveillance, je m'adapte à vos besoins pour vous accompagner au mieux dans une nouvelle alimentation, plus équilibrée. J'accompagne tout types de personnes, au sein de mon cabinet à Caen ou bien en visio.

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